黒い釉上に銀色の鉄の結晶が大小、斑点になって内と外に現れているもの。
水面に油を垂らしたような文様に見えることからこう呼ばれています。
その斑文が星のように見えることから、星天目ともいわれます。
焼成中のある温度域で強還元をかけることで、班や全体に虹色がかかることがあります。